怎样加工盐渍金针菇?

菇类的盐渍大致要经过漂洗、杀青、冷却、腌制、调酸、装桶6大环节。盐要选不含碘的精盐。 (1)漂洗。从菇房采来的鲜菇要在1.5小时内用0.6%稀盐水或0.2%焦亚硫酸钠溶液中漂洗,防止氧化变色。对不允许...
阅读全文

如何防治金针菇发生腐烂?

这种情况可能是感染了绵腐病或根腐病。金针菇的绵腐病前面已作专题表述,根腐病也是温度较高时易发生的细菌病。一般在温度偏高时(18℃以上)易于发生。侵染初期在培养基表面渗出白色浑浊的液滴,主要原因是培养基...
阅读全文

第二茬金针菇出现锈斑如何处理?

这是有细菌引起的病害,属假单胞杆菌属。其发病原因主要在于栽培管理过程中湿度过大,造成病原菌的感染,特别是喷水直接喷到菇表面时更容易产生类似病害;二茬菇容易产生锈斑的原因可能是因为在转潮管理过程中灌水过...
阅读全文

为什么金针菇会提前开伞?

金针菇提前开伞可能有多种原因。①遇到高温,又有塑料薄膜盖顶,袋内通气条件差,二氧化碳浓度升高,促进金针菇提前开伞。②菌丝尚未长满就提前出菇,不能正常供应养分。③培养料水分不足,输运营养困难。④基质营养...
阅读全文

针叶树木屑能否用于金针菇栽培?

针叶树的木屑含有芳香烃类物质,对金针菇发菌是不利的,但经过处理后的松树、柏树、杉树等木屑是可以种金针菇的。 (1)石灰水浸泡法。松木屑放入5%石灰水中搅拌均匀后,覆盖薄膜,发酵3~4天后用清水洗至中性...
阅读全文